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叶黄素是好东西,不能少,也不能多哦!

发布时间:2018-05-24        内容来源:月旭科技

叶黄素是人类日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素,但吸收利用率一般较低。如果缺乏叶黄素,可服用补充剂。如果是消化系统较差的老年人,可以使用舌下的喷剂来补充叶黄素。早在 1996 年叶黄素已被加入到膳食补充剂。

另外,过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担,建议用量每日大约为 12 毫克。一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物,并可以吸收蓝光等有害光线。

本实验主要针对果汁中叶叶黄素的测定


参考标准:《GB 5009.248-2016食品安全国家标准 果汁中叶黄素的测定》


 实验步骤

 萃取溶剂称取1gBHT(二丁基羟基甲苯),以200ml环己烷溶解,加入400ml乙醚和400ml正己 烷,混匀。


1、样品提取 

称取 10g 果汁试样于 50mL 离心管中,加入 10mL 萃取剂,避光旋涡震荡提取 3min,4000r/min 离心 3min,重复提取两次,合并三次萃取液,室温减压浓缩至近干,用 3mL 萃取溶剂溶解待净化。


2、样品净化

Welchrom®  Alumina-N, 500mg/3mL

活化: 5mL 萃取溶剂淋洗,保持柱体湿润,弃去。

上样:将上述萃取液,以 1滴/s 的速度通过Welchrom Alumina-N 柱至鸡心瓶中。

洗脱:用 3mL 萃取液洗脱至鸡心瓶中,室温减压浓缩近干,用甲醇定容至 10mL,过 0.45μm 滤膜待 HPLC 分析。


3、仪器条件

HPLC条件

色谱柱:Ultimate AQ-C18 4.6×150mm,5µm

仪器型号:Waters2695+PDA2996

流动相:甲醇-乙腈=20:80

柱温:35℃

流速:1.0mL/min    

检测波长:445nm

进样体积:10μL


4、实验图谱及结果

图1叶黄素样品加标5mg/kg液相色谱图


由图1可看出经Alumina-N柱净化,采用月旭Ultimate C18色谱柱检测峰形良好,保留时间稳定。

图2 叶黄素样品加标 10mg/kg 液相色谱色谱图


表1 叶黄素加标回收实验结果


由表1可知,采用月旭 Welchrom Alumina-N 小柱结合液相色谱法检测叶黄素,加标量为 5mg/kg 和 10mg/kg 的样品进行了检测,回收率在86.29%~97.27%,能够满足检测要求。


5、实际样品检测

为了保证果汁样品的代表性,从多家超市以及菜场选择具有代表性的 10 个果汁样品进行检测,结果均为未检出。


6、结论

本实验建立了叶黄素检测的 HPLC 检测方法,对于加标量为 5 和 10mg/kg 的样品进行了检测,回收率在 86.29%~97.27%,固相萃取柱方法稳定并且色谱柱重现性良好,说明本方法能够用于检测食品中的叶黄素的含量。


7、订购指南

下 载

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